CAVALIER PEPE　カヴァリエール ペペ– カンパーニャ州 –

ベルギーで生まれ育ったアンジェロの娘ミレーナ・ペペは 、 フランス ボルドーで醸造学を学んだ後、シャトーヌフ・デュ・パプ の名門ドメーヌ・ド・ラ・ジャナスでさらにワイン造りを学びました。
2005年にイタリアに戻り、 一族のワイン造りを始める ことを決意します。ブドウを育てる農家ではなく、ワインを造るためにブドウを育てるワイナリーとしてテヌータ・カヴァリエール・ペペを立ち上げました。

カヴァリエール・ペペの70ヘクタールのブドウ畑と70へクタールのオリーブ畑は、イルピニアの丘陵地帯のなだらかな斜面を彩り、何世紀もの歴史を持つブドウ畑やオリーブ畑の間を散策する人々の目を楽しませてくれます。
彼らはテロワールの自然なバランスに最大限の敬意を払いながらブドウを栽培しています。収穫はブドウの熟成度合いを見極めながら、一つの区画でも何度かに分けて行います。さらに、選果を畑とセラーの2回行い、選りすぐりのブドウのみを使うことにより、純粋で洗練された味わいのワインが生まれます。
そのユニークでわかりやすい、バランスのとれたアロマティックなワインは、イルピニアの特徴であるミネラル感、果実味、力強さ、持続性のすべてを兼ね備え、様々な料理に寄り添います。